Vad är en kräftskiva utan gott bröd?

Kräftsäsongen är här –  Långa ljusa kvällar, festliga hattar, sång och massor av skaldjur. Men för att kräftorna verkligen ska komma till sin rätt behövs också riktigt gott bröd vid sidan om. Och det är precis det vi erbjuder – hantverksbakade, stenugnsgräddade surdegsbröd, skapade med kärlek, tid och de bästa råvarorna.

Våra bröd är mer än bara tillbehör – de är en smakupplevelse i sig. Den långa jästiden gör inte bara bröden extra saftiga och smakrika, utan också snällare för magen. Under den långsamma fermenteringen bryts delar av glutenet ner, och näringsämnen i mjölet blir mer lättillgängliga för kroppen. Det är bröd som både smakar gott och gör gott.

Levain 
Ett klassiskt surdegsbröd med ett saftigt inkråm, en härligt seg textur och fin balans mellan syra och sötma. Levain passar utmärkt både till skaldjur och till de andra tillbehören som ofta hör kräftskivan till – ost, pajer och sallader.

Citron & Timjan 
Ljust surdegsbröd smaksatt med citron och timjan. Den friska citronen möter den örtiga tonen från timjan – en perfekt kombination till skaldjur, kräftor och räkor. Smakerna gifter sig fantastiskt med sälta från havet och blir en fräsch kontrast till kräftornas fylliga smak.

Fransk baguette & A´long   
Långtidsjästa för att utveckla maximal smak och textur. Den franska surdegsbaguetten har en frasig, gyllene skorpa och ett luftigt, saftigt inkråm med härlig seghet. Den milda syran från surdegen ger brödet en fin smakbalans utan att ta över. A´long är en halvgrov baguette med god skorpa som får sin fylliga smak av rostad råg

Våra bröd är alltid bakade med omsorg.

Och glöm inte efterrätten!

Vill du göra kräftskivan komplett hjälper vi dig gärna även med det söta. Mousser i olika smakkombinationer, gräddtårta, klassisk prinsesstårta  eller kardemummakaka? Perfekta att avsluta middagen med -här finns något för alla smaker.

Vi hjälper dig gärna att välja bröd som passar perfekt till din kräftskiva, skaldjursmiddag eller sommarfest. Och vill du slippa tänka på efterrätten, så fixar vi den också. Allt är bakat från grunden, med äkta råvaror och kärlek till hantverket.

Låt oss få vara en del av din sommarfest!